食品加工厂针对鼠虫害控制非常的严格，体现在：

1、这直接关乎到了我们人类的健康，所有的食品在进入我们的身体之前，经由食品加工厂进行加工，而加工的过程中一切对食品存在的风险因素，变相的也是对我们的健康产生了风险因素，所以食品加工厂对虫害风险的控制间接也是在对我们身体健康的控制。
2、老鼠都喜欢有人的地方，因为有人的地方就会有食物，有食物的地方就会有老鼠肆虐，食品加工厂可以说是老鼠的天堂，一旦确定了食物来源充足，老鼠便会就地选择开始繁衍。 鼠类繁殖速度很快，每只雌鼠每年平均繁育44.5只幼鼠加入种群，一对成年鼠一年后会有1.5万只后代，可谓十世同堂，俗语说“一公加一母，三年二百五”。春秋季是老鼠繁殖生育的旺季，如果食物和藏身条件合适，四季都可繁殖种群。
3、鼠类可以直接把疾病传播给人类或通过体外寄生虫间传播给我们。鼠可传播高达35种以上疾病，如鼠疫、流行性出血热、班疹伤寒等。历史上被鼠类传播疾病夺走的生命据专家估计超过历史上所有战争死亡人数的总和。而在食品加工厂里，一两只老鼠或许还无法对加工厂造成很大的威胁，可是这点轻微的忽视往往会造成不可估量的损失。你会发现老鼠由原来的两只变成20只，慢慢的变成200只。如果不提前重点关注这个风险老鼠会对加工厂造成了损失或将造成更大损失。
食品加工厂鼠患的预防
1、是要做好防鼠的措施，以防治在灭鼠过程中它的流通进出。灭了旧鼠来了新鼠。按照我国的食品卫生法，食品企业的防鼠是一项重要的内容。只要防鼠建筑搞好了，并且持续不断的检查防鼠措施，避免老鼠随粮进仓，粮库便可保持无鼠。
2、对于经常有货物进出的冷藏厂或冷藏库与粮库类似，在建筑防鼠的同时也要着重防止货物带鼠; 同时，还要注意防止老鼠进入保温夹层做窝。冷库建筑中的管道很多，常常是老鼠的突破口，沿着管道四周倔洞出入。这里很多人就要问了，对于那些常年大门敞开的食品企业，大部分难以防鼠入室，这又该怎么办呢？对于这些我们可以采取清除或减少老鼠的隐藏场所，同时保管好食品，切断老鼠的食品源。
3、厂房内不应有阴暗的死角或废物堆，要将用具离地放，地面应平整，墙招要在20厘米以上。要将食品和原料保存在可以防鼠的器具或仓库里，工人下班时应把食品收藏好。
      做好了防护措施，我们可以开始使用各种手段来灭鼠，老鼠药除外。食品厂安全重于泰山，老鼠药的投放反而会加大食品厂的安全问题。所以强调一定不能使用老鼠药之类的化学药剂，Zui理想的就是使用我们常见的一些物理灭鼠法。粘鼠板、老鼠夹、捕鼠笼等。这些器具可以取到很好的效果。尤其粘鼠板。成本少，安全环保。
控制食品加工厂虫害风险，降低影响我们身体健康的不确定因素，是食品加工厂的首要工作。其实减少食品加工厂虫害风险就是直接的在保证食品行业的利润。这点才是食品行业门的重中之重。所以说在保证自己利益的同时又降低影响我们健康的不确定因素，这就是双赢。

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